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要取消苹果手机购买的内存服务，可以按照以下步骤操作。
1、打开设置：在手机的主屏幕上找到“设置”应用，并点击进入。
2、进入个人中心：在设置菜单中，找到并点击顶部的个人账号（通常显示你的名字和头像）。
3、查找订阅选项：在个人账号页面，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项，点击“Apple ID”，然后找到并点击“查看Apple ID”，在打开的页面中找到“订阅”选项，点击进入。
4、取消内存服务：在订阅页面，你应该能看到所有订阅中的服务，包括内存服务，点击内存服务，然后滑动到底部找到“取消订阅”选项，点击这个选项，即可完成取消操作。
如果你在购买内存服务时有使用第三方支付平台（如支付宝、微信支付等），还需要相应地在这些平台上取消自动续费或相关支付项目，取消订阅后，已购买的服务不会立即失效，你仍然可以使用到服务结束，但为了避免额外的费用，请及时取消不再需要的服务。
步骤适用于大多数苹果手机取消内存服务的情况，如果仍有疑问或无法取消，建议直接联系苹果官方客服以获得帮助。